كبسة الدجاج
تحضير وطريقة تحضير عمل كبسة الدجاج 2014 بطريقة سهلة ومبسطة .
اليكي الان طريقة التحضير مع الكميات والمقادير الازمة لعمل كبسة بالدجاج حيث ان هناك عدة وصفات لعمل كبسة الدجاج ولكن في الاخير عليكي ان تفهمي الطريقة الشائعه ومن ثم رح تتمكنين من عمل كبسة دجاج شهية ورائعه وخاصة بكي سيدتي .
المقادير تحضير كبستة الدجاج
2 دجاجتين مقطعه الى أرباع
2 كوب أرز منقوع بالماء
5 ثمره بصل مقطعه إلى شرائح
1 م-ص بهارات مشكله
1 م-ص ملعقة كركم
1 م-ص ملح
ربه كوب ماء كادي
زيت قلي
4 مكعبات ماجي
طريقة عمل كبسة الدجاج
يتم غسل الدجاج جيدا ومن ثم يسلق مع البهارات (هيل و عودين قرفه) و مكعبات مرق ماجي
ثم بعد نضج الدجاج يتم رفع الدجاج من علي النار
و من ثم يضاف الأرز الي ماء السلق و يوضع علي نار متوسطه الحرارة حتى النضج
يتم تحضير قدر أخر و يوضع على النار مع أضافه قليل من الزيت
و يضاف إليه البصل و البهارات المطحونة و الكركم و يقلب الخليط جيدا
و من ثم تضاف قطع الدجاج و يغطي القدر و يترك علي النار حتى النضج
و أخيرا يضاف ماء الكادي
و بالهناء و الشفاء
[divider]
وهنا طريقة عمل كبسية الدجاج بالخضار
المقادير
-
ماء كمية تكفي لطهي الدجاج والأرز,
-
قرفة أعواد صحيحة ,3 حبة
-
قرنفل حب صحيح , ملعقة كبيرة
-
هيل حب صحيح , ملعقة كبيرة
-
ملح ,1.50 ملعقة كبيرة
-
معجون طماطم ,4 ملعقة كبيرة
-
زيت نباتي ,0.50 كأس
-
طماطم طازج مفروم ناعم,2 حبة
-
بصل مفروم ناعم,2 حبة
-
أرز بسمتي طويل الحبة ,4 كأس
-
ورق غار صحيح ,3 حبة
-
دجاج مقطّع حسب الرغبة, دجاجة
-
فلفل أسود مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
-
كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
-
قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
-
كزبرة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
-
فلفل أخضر حار ,3 حبة
-
بهرات دجاج مشكَّلة , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- ضعي البصل مع الزيت النباتي والبهارات الصحيحة على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
2- ضعي معجون الطماطم فوق البصل المُحمَّر والبهارت وقلبيهم معاً لمدة دقيقة.
3- أضيفي الطماطام المفرومة والبهارات المطحونة إلى خليط معجون الطماطم والبصل وقلبيهم معاً حتى يُصبح لدينا خليط كثيف ثم أُغمريهم بالماء.
4- عندما يغلي الماء أضيفي قطع الدجاج إليه واتركيهم معاً لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
5- ضعي قطع الدجاج في صينية ثم قومي بتحمير الدجاج في فرن متوسط الحرارة.
6- صفِّي الأرز البسمتي المنقوع من الماء وضعيه في المرق الناتج عن الدجاج بعد أن تضبطي كمية المرق المناسبة للأرز بحيث تغمره جيداً، وأضيفي معه الفلفل الاخضر الحار وأضيفي كمية الملح المناسبة إلى الأرز، ثم أُتركيه ينضج على نارٍ هادئة.
7- أُسكبي الأرز اللذيذ في طبق التقديم وضعي فوقة قطع الدجاج الشهية وقدمي طبق كبسة الدجاج ساخناً إلى عائلتك بجانب السلطة التقليدية أو سلطة الدقوس وتمتعي بالطعم الرائع والمذاق الفريد.
اختلافاتٍ بسيطة تُميِّز طبق الكبسة من منطقةٍ إلى أُخرى، اليكِ طريقة عمل كبسة الدجاج بالصور .
